Las Setas del Coto
CONDICIONES PARA RECOLECTARLAS
- OBTENER PREVIAMENTE EL PERMISO DE RECOLECCIÓN. Este debe ser presentado, junto con el DNI del recolector, ante el requerimiento del agente forestal encargado de su control.
- Recolectar solo la cantidad que se vaya a consumir, CON UN MÁXIMO DE 2 KILOS POR PERMISO DE RECOLECCIÓN.
- Llevar el equipo adecuado: cesta, navaja, cepillo, ropa adecuada, teléfono móvil, mapas y brújula.
- Conocer las especies comestibles que existen en la zona de recolección y las especies tóxicas con las que se pueden confundir. NUNCA se deben consumir setas no identificadas con seguridad.
- No se deben destruir las setas venenosas o que no conozcamos, ya que realizan una función dentro del ecosistema.
- Conviene rechazar los ejemplares deteriorados o demasiado envejecidos.
- El recipiente para transportar las setas debe permitir su aireación, como ocurre con las cestas de mimbre. No se deben usar bolsas de plástico o mochilas, porque impiden la difusión de las esporas de las setas y aumentan el riesgo de pudrición.
- No se debe remover ni rastrillar el suelo, porque podemos dañar y matar el micelio, que es el cuerpo subterráneo del hongo.
- No hay que arrancar las setas, sino realizar un corte a ras del suelo para permitir su reproducción a partir del micelio

Algunas de las especies que se pueden encontrar en los pinares del Coto Nanclares-Perretxiko Barrutia son:
SETAS DE ENCINAR

Amanita Ovoidea
Sombrero: Globoso a esférico, para pasar después a convexo, no suele llegar a aplanarse hasta que el ejemplar es ya viejo.
Color es el blanco puro, su cutícula no acostumbra a presentar restos de volva; sin embargo, sí tiene restos del velo en el borde.
Láminas: Libres apretadas de color igualmente blanco,
Pie: Central, cilíndrico y grueso, de color blanco, con escamas de consistencia harinosa del mismo color.
Posee un anillo poco consistente y harinoso, además de una volva membranosa muy consistente en forma de saco, que puede ser blanca u ocre, amarillenta.

Amanita-rubescens
Sombrero: Convexo y extendido, liso, entero, borde sin estrías.
Color marrón-rojizo, se tiñe de tonos vinosos, recubierto de verrugas o placas harinosas horizontales de color gris, algo más separadas entre sí que en otras Amanitas.
Láminas: Libres y desiguales, blanquecinas, con tintes rosas.
Pie: Cilíndrico, ancho y robusto, blanco rosado y vinoso abajo. En la base tiene volva voluminosa, napiforme y friable, no membranosa ni suele conservar restos de la volva original.
Anillo blanco rosado, colgante, delgado y membranoso, en la parte superior.

Clytocibe alexandri
Sombrero: Evoluciona de convexo a plano y por último deprimido con un margen enrollado.
Tiene una cutícula de color marrón grisáceo que oscurece con la edad. Posee unas manchas circulares, repartidas toda la superficie, siendo más numerosas hacia los bordes.
Margen es enrollado, delgado, delicado, frágil, por lo que se rompe con frecuencia al crecer.
Láminas: Decurrentes de color crema blanquecino que cambian a ocre con la edad. Son arqueadas, apretadas.
Pie: Cilíndrico, central y macizo, es también marrón aunque más mate que el sombrero, con pelillos blanquecinos en la base.

Cantharellus-cibarius
Sombrero: Plano-convexo de joven, pero se va deprimiendo y hundiendo por el centro con el tiempo.
Color fundamentalmente amarillo, a veces muy pálido y otras casi naranja, lo que da pie a la existencia de unas cuantas variedades. Cutícula lisa y el margen suele estar enrollado y lobulado irregularmente.
Láminas: Muy decurrentes y que no son tales, sino pliegues bifurcados y, también de un color amarillo muy llamativo, prácticamente iguales al sombrero.
Pie: Lleno y macizo, atenuado hacia la base, más bien corto, de color amarillo o algo más pálido que el resto del carpóforo.

Lycoperdon-perlatum
Sombrero: De forma más o menos esférica, evoluciona generalmente de piriforme a globoso.
Tiene un color uniforme blanco cuando es joven, derivando a tonos grisáceos o parduzcos de viejo.
Pie: Blanquecino y casi liso, aunque suele presentar unas marcas irregularmente reticuladas dejadas por el exoperidio.

Boletus-impolitus
Sombrero: Globoso, después convexo-aplanado, aterciopelado, amarillo arcilla a ocrácea, con algún reflejo rosáceo aislado.
Poros: Adnatos Tubos delgados, del mismo color que los poros.
Pie: Bulboso, después cilíndrico, fusiforme, con la base estrechada, de color amarillo sucio, más o menos granulado, moteado, de pardo rojizo en la parte superior y amarillo limón en la zona de unión con los poros.
SETAS DE PINAR

Cantharellus lutescens
Tiene forma de trompeta embudada (recuerda a una flor), con el centro hueco, bordes festoneados, partidos en lóbulos desiguales y borde enrollado, irregular.
Cutícula fibrosa, color marrón-amarillo o pardo gris, sobre fondo amarillo naranja (margen más claro). Pliegues (no láminas) amarillos que bajan hasta el pie.
Venosidades irregulares, decurrentes, amarillo naranja. Pie 2-6 largo, cilíndrico, irregularmente redondeado, hueco, liso, brillante, color amarillo-rojizo-oro, estrechado en una base blanca y finamente tomentosa.
Carne delgada, fibrosa, flexible, color amarillo-pálido o crema. Delicado aroma afrutado y fino paladar. Esporada blancuzca.

Lactarius deliciosus
Inconfundible por las tonalidades verdosas de las láminas, algo decurrentes y cerradas.
Sombrero 5-15, en forma de copa, de convexo, ha extendido y deprimido, margen involuta de joven, zonado concéntricamente.
Color anaranjado o zanahoria, al igual que láminas, pie, carne y látex.
Láminas decurrentes color naranja, al corte adquiere tonos verdosos.
Pie corto, cilíndrico, blanco, con fosas o escrobículas naranja-oscuro, quebradizo, granuloso, se corta como una tiza.
Carne de textura granulosa, compacta, espesa, pero frágil, blanquecina hacia el centro, al contacto con el aire muestra color naranja inmutable. Olor afrutado y grato sabor, aunque se torna agrio con el paso del tiempo.

Tricholoma terreum
Talla pequeña. Cutícula seca, recubierta de escamitas fibrosas, con fibrillas radiales y mamelón central.
Carpóforo carnoso, color gris oscuro o “piel de rata”. Muy frágil.
Láminas muy blancas, sinuadas, anchas, escotadas, con lamélulas, sin escamas. Pie muy blanco, delgado, cilíndrico, frecuentemente curvado, con escamas.
Carne de color blanco grisáceo, con ligero olor harinoso y suave sabor a nuez. Esporada blanca.

Hygrophorus latitabundus
Sombrero de globoso a cónico-convexo y aplanado, casi siempre mamelonado y margen excedente gris-claro.
Cutícula muy viscosa, con humedad, separable, lisa, brillante color gris-marrón, más oscuro en el centro.
Láminas algo decurrentes, gruesas, anchas, espaciadas, con lamélulas, de consistencia cérea, blanco-crema.
Pie largo 6-10, robusto, fusiforme (estrangulado arriba y adelgazado en la base), escamoso por debajo del pseudoanillo viscoso, color blanco con tintes gris-oliva-pardo y escamas harinosas arriba.
Carne acuosa, blancuzca. Olor a almendras amargas, sabor dulce.
La información que ofrecemos tiene un carácter meramente orientativo y en ningún caso asumimos ninguna responsabilidad por error o mal uso de ella.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Puedo compartir o ceder mi tarjeta con alguien más?
Tu tarjeta es personal e intransferible y, junto con tu DNI, te da el privilegio exclusivo de recolectar setas en nuestro acotado. Recuerda mostrarla al personal de vigilancia o a los Agentes Forestales cuando te lo soliciten.
¿Como recibiré mi pase diario?
Tras tu compra, recibirás un e-mail de confirmación con un código QR. ¡Este código es tu pase para la recolección de setas!
¿Cómo recibiré mi bono de temporada?
Tras presentar ante la Junta Administrativa correspondiente:
• Justificante de empadronamiento.
• Justificante de pago (temporada 25-26 10 €) en la cuenta de la caja de Laboral Kutxa:
Las tarjetas se entregarán el miércoles siguiente a la inscripción en el lugar y horario indicado por cada Junta Administrativa.
¿Necesito imprimir mi pase?
¡Para nada! La comodidad es clave: lleva tu autorización en tu teléfono móvil y ¡listo para la aventura!
¿Cuántas setas puedo llevar a casa?
Puedes recolectar hasta 2 kg. de setas por día. Así, todos tenemos la oportunidad de disfrutar de estos regalos del bosque.
Este permiso además te permite la recolección de 200 gramos de plantas y flores en recipiente y un manojo sin él. Además de este límite se deberá respetar el máximo establecido para cada especie recogido en la norma foral.
¿Dónde dejo mi coche?
Amamos nuestro entorno, así que por favor deja tu vehículo en los lugares designados. Recuerda, conducir en el monte está prohibido, salvo en las pistas principales. Respetemos juntos la naturaleza.
